Menu d'entreprise 4
- Carpaccio De buey avec virutas de parmesano et focaccia italienne
- Salade mezclum de salmón avec vinagreta de caviar et sélection de fruits secs
- Torradita De payés avec anchois de “l’escalade”
- Carpaccio De morue fumée sur manto de ralladura de tomate naturelle
- Moules à la marinne
- Sévillans à l'andalouse
- Croquetas De la grand-mère
- Cazuelita Mixte de choricitos et morcillitas au vin blanc
- Longe de morue au miel avec oignon confitada
- Confite De Canard avec des prunes à la réduction de Pedro Jiménez
- Solomillo De veau à la crème d'anchois avec pomme de terre violeta
- Entrecot De veau au fer à repasser avec champiñones frais et milhojas de pomme de terre
- Dessert compris
- Eau
- la Rioja clos élevage du 2010 (1 par 4 personnes) ou rafraîchissements
